Deze G-2561 Global 3-delige messenset bestaat uit een G2 Koksmes, GS-5 Groentemes en een GS-61 Broodmes. Het koksmes is misschien wel het belangrijkste mes in de keuken. Met het koksmes kan je in een rap tempo enorme hoeveelheden voedsel snijden. Onze favoriet, de GS-5, is een handzame en veelzijdige groentesnijder. Dit mes haalt zijn inspiratie uit de Japanse Usaba (groentemessen); de relatief vlakke delen van het lemmet zijn ontworpen om door fruit en groenten te snijden en volledig contact te maken met het snijplankje voor een schone snede. De voorkant van de GS-5 is meer gebogen, zoals bij een koksmes, om het mes na elke snede voorzichtig naar voren te wiegen en een goede techniek te bevorderen. Het GS-61 mes van Global is een compact bagel- en broodmes. Hierdoor ligt het mes heel fijn in de hand en is het wat handzamer en makkelijker te controleren dan een standaard broodmes. De kartels zijn uiteraard superscherp en je snijdt dan ook heel gemakkelijk door hard brood. Global messen worden, volgens de Japanse Samurai traditie, nog steeds met de hand gemaakt in de Yoshikin fabriek in Niigata, Japan. Het Japanse bedrijf ontwerpt en fabriceert sinds 1985 deze kwalitatief hoogwaardige messen. Tegenwoordig zijn Global messen te vinden in zowel professionele keukens als in huishoudens. De messen worden gesmeed uit het gepatenteerde 'Cromova 18' roestvrij staal. Dit is een staalsoort met een hardheid van 56-58 Rockwell. Global messen zijn door de kleine snijhoek heel erg scherp slijphoek en zij erg goed uitgebalanceerd. De messen liggen erg prettig in de hand en glijden niet snel uit je handen dankzij het speciale kuiltjesprofiel. Op zoek naar andere messen van dit prachtige merk? Neem dan hier een kijkje. https://youtu.be/pHlRDWahOPk?si=KOpUkPbEtlEirNRK
